基本概念：
薯條和雞塊和鹽酥雞，用烤箱，就沒那麼好吃呀！！
因為薯條和雞塊和鹽酥雞，都是“ 炸的”，用氣炸鍋，就可以做到 87%像！ 而且不用油。
食譜上寫烤箱 20分鐘，油炸5分鐘的話，我都會抓
兩倍的油炸時間 ～ 烤箱時間 = 》 10 ～ 20分鐘
我是用：飛利浦的氣炸鍋，Costco 省500的時候購買的！
200 度 = 想要吃起來要脆一點
160 度 = 想要吃起來要軟一點
看食材，可以考慮加一點油
Q1: 有烤箱，還要買氣炸鍋媽？
一個是烤，一個是比較像是炸，所以還是不太一樣。
=》 氣炸鍋非常適合1～2個人使用
=》 大的食材，可能塞不下
Q2: 飛利浦的氣炸鍋好清洗嗎？
1 我都是丟洗碗機，所以我覺得很好洗
2 可以放一張 吸油的烹調紙，降低油量
3 不要用網子的鍋子，改用使用平底鍋，那麼只需要清洗平底鍋
4 可以放在盤子上，這樣子，只用洗盤子
# 配件也是一種學問呀！
【氣炸鍋食譜】
1 薯條 ：
食譜：180 ～200， 8～12分鐘
薯條有三種，地瓜薯條，細薯條，粗薯條
2 雞塊：
200 度 8～12 分鐘
好市多有兩種，紅龍雞塊（比較像麥當勞），卜峰雞塊（鹹味比較重）
3 Costco 唐揚雞：
180度 14 ～ 20，因為很油，所以我喜歡讓它幹一點。
4 costco 韓式煎餅：
180度 10- 16分
5 烤雞腿
180度 15 ～ 25分鐘 （超級油的！！！）
6 烤無骨牛小排
200度，4～7分鐘
7 炸蒜片：
140度，15-25分
8 炸臭豆腐：
板豆腐
180度 ， 14 – 20 分
要先噴油 + 買台式泡菜比較像
9 炸地瓜球：
160度 ， 7分鐘 — > 200度 ， 7分鐘
50% 蒸的地瓜 + 地瓜粉均勻攪拌，先揉好
10 烤玉米筍：
11 炸牛肉卷：
160 度 14 -20 分鐘
12 炸鍋貼： 我是想要煎的感覺，做失敗了！
160 度 14 -20 分鐘
13 蛋撻，銀絲卷
14 Costco 章魚燒
180度 12-16分鐘
15 Costco 鱈魚塊：
180度 10-16分
16 Costco 大蒜麵包
180度 8-14分
17 Friday 豬排
180度 14-20分
18 糯米腸
160 12-16 分
19 蘿蔔糕
160度 10 -16分
五花媽水餃可以買
#378 2020.3.1